餐旅群 收藏
招生膨脹學用落差
2015年1月，教育部宣布104學年度開始，技職餐旅群類科招生名額不得再增加。由於，2002年以來，技職餐旅群招生員額增幅為493.43%，意味著餐旅群的學生人數將近5倍成長。
促成餐旅類科增加的原因有二，一是吳寶春、阿基師、江振誠等名廚的出現，以及鼎泰豐、85度C這類本土原生的跨國餐飲集團蓬勃成長，讓青年學子誤以為選擇餐旅系科，就是就業保障。為了迎合學生選填志願的喜好，科大大量增設餐旅科系；二則增設餐旅科系，相對不需太多的設備投資容易開辦，自然造成科系招生員額暴增。
事實上，若非本身對餐旅服務業有極高興趣，不論在餐廳、飯店工作，外表看似光鮮亮麗，卻必須接受工時長，以及上班時間與多數人相異的機動排班方式。不少餐旅科系的老師不諱言，超過一半的學生，畢業後不會投入餐旅本行，原因在於，工時長讓畢業生卻步，加上薪資水準也沒有預期的好，因此許多學生經歷學校的實習課程後，便決定轉換跑道。
不過，對於有志此的學生，選擇餐旅群科系，就業面相比起過去多元。由於，全球旅遊觀光市場的蓬勃發展，頂尖的餐旅業人才受到各界歡迎。包括跨國五星級飯店、休閒度假中心、旅遊業、航空業都需要餐旅人才投入。技職體系學生在學期間，就有許多機會可以到海外實習，開拓國際視野。
以國內餐旅科系中執牛耳的高餐大為例，目前每年有兩百多位學生選擇海外實習，不少學生畢業後，甚至留在跨國旅館、餐旅集團工作。然而往海外跨國集團發展，除了語文能力好，還要有極高的抗壓性，這也是必須考量的能力。
高職科系與大學學系有哪些？
未來可從事的職業
飯店、餐廳、旅館、酒吧等餐旅服務／餐飲製備／餐飲管理／櫃台服務／房務管理／行銷企劃／餐旅資訊管理／外場接待／客房服務／採購人員；旅行社、航空公司、觀光景點等票務人員／服務人員／行銷人員／領隊／導遊／專業解說／空勤／地勤人員等。
餐旅群相關證照
餐旅群可以報考的證照如下，同學可依所需選擇報考，讓自己的專業技能獲得認證，在初步踏入職場時為履歷加分。
