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【108課綱】興大附農特色課程，孕育新農人才 收藏
國教署 2018-06-10 108課綱
校長蔡孟峰表示，校園裡的所有植栽都是由學生負責照料的，包括園藝造景，施工設計，都是孩子們一手包辦，美化環境之餘，更讓他們有機會將課堂所學用於實作，藉此磨練技藝。也因為能夠將實作融合於生活，園藝科的同學們個個有兩把刷子，已經連續數年得到全國技藝競賽的金手獎，成果輝煌。
因應新農業再造，培育專精人才
科技日益進步，有機栽培和休閒農業的風潮興起，近年來，有愈來愈多的青年選擇回鄉從事農業生產、加工及銷售，因此蔡孟峰認為農業教育不能再侷限於傳統的形式，必須有更活化的思考，提供給學生更多元化的課程選擇。興大附農校地廣闊，除了園藝科在校園裡有一塊菜園和技能檢定場，農場經營科的同學也能在實習農場裡學習種植作物，畜產保健科附設實習牧場，森林科有一大片林場，幼兒保育科有實習幼兒園，觀光事業科的同學也可以到附設的旅館工作實習。
擁有比一般技職學校更豐富的土地資源和教學設備，這是興大附農的優勢，而他們也準備藉此開發出更多結合實作的創新課程，為國家培育專精人才。例如農場經營科的農場管理及經營、畜產保健科牧場所產的動物糞便再利用、觀光事業科遊程導覽課程、餐飲管理科將球根花材入菜等等。
由下而上的課程研發和教學實驗
蔡孟峰強調，課程研發和教學實驗都應該是一種「由下而上」的過程，由最接近學生的教師來發想與腦力激盪，思考該如何進行課程轉化。在這個過程中，各科教師切忌劃地自限，應當開放溝通，達成跨科、跨領域的交流，貢獻彼此的專長，密切合作。做為108課綱的前導學校以及農業與食品群科中心，興大附農身負引導示範的重任，目前已如火如荼地投入課程的開發、預排，並估算配套措施所需的成本，以便供作各夥伴學校參考。
108課綱強調「特色課程」與「議題融入」，在課程設計上以跨科的方式融入議題，例如將觀光事業科導入森林生態導覽課程，將生命教育融入食品科課程，將品格教育融入農場經營課程，以呼應食安與生態保育議題。興大附農會先預排課程，交給群科內的學校試運行，各校再提出問題作為修正的參考。
引進相關資源，發展特色課程
蔡孟峰表示，課程發展過程難免遇到困難，興大附農既是附屬於中興大學，自然要設法引進大學的設備與資源。而中興大學農學院是有名的強項，興大附農是農校，自然不能放過合作的機會。蔡孟峰以一個申請到國科會高瞻計畫的特色課程做例子，課程名稱為「百花期放」，就是由興大附農園藝科、生物產業機電科及中興大學農藝系的老師共同開發，課程主題是以百合花作為培育的目標。一般而言，百合花適合較為乾冷的氣候環境，但只要結合控溫器材，就可以做到控制花期，四季皆美。在這個課程中，學生們不僅可以學到生物植栽的特性，更學會利用太陽能、水簾等節能減碳的設施，控制花卉的生長環境，最終迎來百花「齊」放的美景。這項計畫目前更與師培中心合作，準備發展成特色課程。
除此之外，興大附農更積極引入產業界的相關資源，比如和台中市青果合作社簽約，讓學生見習有機蔬菜的栽培，並藉由實作體驗，學習如何生產行銷。這些人脈與資源，都將成為學校進一步研發各種特色課程的後盾。
根據OECD的報告，20歲以上青年在學比例，我國高達7成以上，相較於技職教育體系堪稱完善的德國只有不到3成，很明顯，我國的教育風氣仍過度重視文憑，造成很多技職學校培育出的基礎專業人才未能及時投入職場，放棄原先習得的一技之長，只為擠進更高等的學府，繼續升學深造。
對此現象，蔡孟峰感到十分可惜，也正顯示我國技職教育還有廣大的進步空間。他強調，十二年國教所著重的以學生為主體、適性揚才的理念與內涵，必定要落實，教育改革是長期奮戰，絕非一蹴可幾，堅定方向走下去，才能抵達成功的彼岸！
（本文反映專家作者意見，不代表本站立場）
★圖文由中小學師資課程教學與評量協作電子報同意授權轉載（節錄），原文請見第8期：興大附農－讓學校成為孩子們的農場和花園
