【屏東】美和科大校長翁順祥：敢做夢 從海外實習走出去 收藏

美和科技大學校長翁順祥認為，偏鄉、弱勢的學生最大的問題在於「沒有做夢的勇氣」，大學給予他們最重要的養分，就是讓他們敢做夢，然後築夢踏實。

成立於1966年的美和是臺灣第一所護理專科學校，學校是由徐傍興等14位醫師和1位建築師共同成立。當年地方仕紳為了回饋鄉里，讓教育資源缺乏的屏東子弟，能夠透過教育習得一技之長因而創校。

直到今年，美和科大學生仍然以屏東在地子弟為主，過去幾十年來，這裡的學生比起都會區的年輕人，對於未來就是少了一份自信。這幾年，我們透過「國際化」讓他們走出去世界舞台，去看看外面世界有多大。

勇於做夢 走入世界

美和的國際化非常務實，就是讓學生們到海外實習。我們選定新加坡和日本兩個海外實習據點，讓餐旅系和護理系學生分別到當地五星級飯店和長照機構實習，讓他們透過海外實習訓練的反饋，找到屬於自己的自信。

海外實習都是有薪實習，半年到一年的實習津貼讓同學們回國後，有些人還能存上一筆零用錢，對一般人來說是還不錯的實習條件。然而有些同學雖然甄選上「海外實習」，家長仍舊不同意讓他們出國，原因在於出國的機票和第一個月的生活費、住宿保證金約5-10萬，對於弱勢家庭而言是一筆沈重的開銷。遇上這種狀況，學校先貸款給同學，因為他們有實習津貼，將來回國後償還貸款絕對綽綽有餘。

這些人放棄出國實習的機會，跟他們不敢做夢有很大的關係，害怕沒錢出國，也害怕英文不好沒辦法勝任海外實習工作。此時，學校就是「牽著他們的手」，一起走過、協助克服恐懼。

對於前5%頂尖生來說，只要給他們對的環境，就有能力探索世界、自主學習。可是，對於後段學生而言，受限於過去學習資源、家庭社經條件，或者自身學習能力落後種種因素，即使到了大學，還是需要學校、師長給他們足夠的後援，協助找到未來的舞台和方向。

海外實習 培養自信

我們觀察，有機會到海外實習的學生，回國之後，多數都變得更有自信而開始願意做夢。拿我們在新加坡的實習機構四季飯店（Four Season Hotel）來說，同學們在世界級的五星級飯店實習，可以看到華人跟西方最接近的城市，學習如何全球化溝通。

學生們因為實習工作的關係，必須頂著生澀的英文硬著頭皮上陣，久而久之，他們發現自己原來也有能力跟外國人溝通，有些表現不錯，不僅升任實習生的小組長，畢業後還留任當地就業；有學生甚至跟著跨國旅館體系到歐洲工作。這些變化都是學生們一輩子也想像不到的，透過實習，自己可以出國，還能到國外工作。

在他們過往的經驗裡，出國是遙不可及的夢想，雖然網路打開了年輕人的世界，但看似無國界的網路，對這些鄉下孩子來說，連結出去的地方，不見得是他們能夠觸及的未來，若非透過實習讓他們走出去，國外永遠可能只是想像中的世界，離現實太遠。

雖然海外實習的同學不見得都留在國外工作，但是當他們有了半年、一年的國外學習生活經驗，都可以讓這些年輕人更容易認識自己，甚至也看到跟臺灣截然不同的職場文化。國內很多餐旅實習機構，相對不夠成熟，沒有提供實習生完整的學習配套，而是將其視為短期的補充勞動力。到了國外，同學可以看到比較完整的職涯地圖規劃，當他們未來選擇就業時，更能掌握自己的定位和能力在哪裡。為了爭取機會，他們會主動學習，因為有人指引方向，讓年輕人找到未來的意義感，知道為何而戰。

態度、技能和證照是就業保障

對技職學生而言，除了開拓自信，培養做夢的能力外，技能和證照都是未來就業的保障。無可諱言，技職學生將來就是要成為職場的生力軍，如何縮短學用落差，首先在校期間，就是讓他們從做中學，藉由實習來學習實務經驗，再來就是協助同學考取證照。

以護理起家的美和來說，護理系也是我們學校最大的科系，畢業後考取護理師證照是基本。其他像餐旅、營養等相關科系，也利用課程和輔導來提升他們取得專業證照的機會，成為投入職場的敲門磚。

最後，在大學四年還有一個重要任務就是「態度」，透過學校、實習課程和生活教育等培養正確的工作態度，這件事說起來很基本也很簡單，卻是重要而不可或缺的。另外，我想告訴年輕人，在學習過程中，一定會遇到很多挫折，但是如何克服，有時候甚至比專業學習更重要。尤其技職教育未來為銜接職場的第一步，該如何把學校所學帶到職場上，第一步就是態度，要能接受所有的挑戰，從容面對，這也是我們常講的「全人化」，這種態度一定要落實在每天的學習當中。

美和科技大學校長 翁順祥 小檔案

★出生：1964年

★現職：美和科技大學校長

★學歷：國立屏東高級中學、國立中興大學食品科學系學士、國立臺灣大學農業化學碩士及博士

★專長及研究領域：保健食品開發研究、發酵技術、食品安全管制系統、食品添加物、食品衛生安全

★專業所屬大學學群：生物資源學群食品生技學類、生命科學學群食品生技學類

★專業所屬技職群類：食品群



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