【開平餐飲】特色班級 雙語教學 收藏

  開平餐飲   2023-04-24   2023-04-24    高職 , 港澳生

開平餐飲學校因應全球國際化趨勢，身為台灣餐飲學校龍頭，開平餐飲於2015年即成立國際雙語班，培育以故鄉文化為底蘊，透過海外餐飲實習課程，培養學生理解不同族群餐飲文化及餐飲實作能力，並能理解與欣賞本國及世界各地文化，開啟國際視野的餐飲人才；成為具備國外就業、升學能力的世界公民。

中餐、西餐、烘焙，打造餐飲通才

開平餐飲學校於2015年設立「國際餐飲課程實驗班」簡稱「國際部IBP」

雙語教育教學核心

擁有家鄉文化底蘊及國際視野 & 培養具國際移動力的世界公民

國際雙語高中四大教學優勢

-國際一線接觸Intercultural Encounter

-雙語教育小班教學Bilingual Education

-餐飲均衡發展Well-rounded Culinary Skills Learning

-接軌國際頂尖餐飲大學Clear Paths to Culinary University

多元學習與評量

為加強港澳學生學習我國語文及文化等多元課程，設計有華語文補充教材。採多元評量方式核分，重視學生專題製作能力培養，並邀請同儕、師長及家長。

海外見學

接軌國際廚藝學程

開平餐飲是全球唯一高中學制獲得國際餐飲權威「世界廚師聯合 會 WorldChefs」學程認證，畢業時學生將取得內場初級廚師（ Commis Chef ）或內場領班（Chef de Partie）職能認證；以及英國城市行業專業學會（City & Guilds）的 Global Hospitality Certification 全球餐旅職能認證、外場餐飲服務人員或餐服 領班認證，讓學生在台灣就能學到國際水準餐飲技能，打造國際競爭力，接軌國際。

技術專業：中、西、烘並重

三大體驗：臺灣原住民文化體驗、全英語培訓營、海外大學與餐廳見學營

在具備國際理念基礎的設計之下，本校今年申請港澳學生來台就學，並將學生融合進國際雙語班新生班級，在國際雙語班台灣學生的陪伴下，認識中華文化、瞭解中式佳餚、訓練中餐技法，並同時與國際雙語班台灣學生進行雙語交流，教學相長。 另外，本校已跟華夏科技大學合作，設有全新落成的宿舍可以申請，不僅生活機能方便、學區單純，提供雙人房。相信在本校完備的準備下，能培養國內外雙語人才，也能透過學生的教學相長，認識中華文化，提升學習效能，激盪出國際文化的火花。

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