「黑白大廚」現身中華大學？餐旅系學生校園創業展現所學！收藏

中華大學秘書室 2024-11-18 2024-11-18 中華大學

圖／中華大學餐旅系學生在學校及企業的大力支持下，在校內成功創業開設麵食館！（左至右為研發處創新創業中心張耀文主任、餐旅系林圭彥同學、餐旅系阮揚智同學、中華大學劉維琪校長、中華大學解鴻年副校長）

近期韓國節目「黑白大廚」熱度從韓國蔓延至台灣，引起多數人對於餐飲業的興趣，中華大學餐旅系的同學，也因此獲得啟發，趁著此波熱潮，在校方輔導及企業支持下，成功開設「玉蘭麵食館」，在校園內學以致用的創業當老闆，成為校內的超夯大廚！

圖／「玉蘭麵食館」開幕當天舉辦試吃活動，邀請全校同學一起品嚐。

麵食館開幕當天，中華大學劉維琪校長特地到場品嚐學生們手作料理，給予同學們建議與鼓勵。劉維琪校長指出，華大一直以來培養學生擁有專業領域技能，且具備高薪就業、創業能力為本校教育目標。特別是以「親產業的三創教育」整合校內各單位資源、鏈結產業端與官方資源等方式，培養同學實務操作的能力，及早幫助學生投入職場，強化職場競爭力，達成學生及企業雙贏的目標！

圖／餐旅系同學發揮所學，研發出紅油抄手、滷肉麵及牛肉麵等多元品項，獲得許多好評。

中華大學研發處創新創業中心張耀文主任表示，青年創業當道，幫助學生將所學應用在職場上、發揮即戰力，一直是中心指導學生們創業的目標。中心從接獲餐旅系林圭彥及阮揚智兩位同學想創業的消息後，便積極媒合校外資源鏈結，最終由廠商「占元玉蘭國際股份有限公司」提供學生企業見習機會，並支援初期創業實作所需硬體設備，以及標準化食材供應，在產學資源的支持下幫助學生一圓創業夢。

圖／同學們品嚐麵食讚不絕口，直呼CP質高、味道好。

林圭彥同學表示，起初就是因為喜歡餐飲而進入華大，如今能夠圓夢當起校內的「黑白大廚」料理給同學吃，自認相當有成就感，且從試營運期間，單日營業額破萬元的業績，也反映出同學們對於麵食的熱愛與支持，算是達成人生中的里程碑。創業夥伴阮揚智則表示，當初會開麵食館主要是看見校內餐廳少有麵類的選項，想做出差異化的商品，於是精心研發出紅油抄手、滷肉麵等多元口味，最低價格只要50元起，以高CP值的料理打進學生市場！未來會持續精進品項，期待有朝一日做出屬於自己的餐飲品牌！

圖／廠商「占元玉蘭國際股份有限公司」支援初期創業實作所需硬體設備，以及標準化食材供應，讓同學順利創業。

中華大學創新創業中心，後續將透過輔導學生，進一步將創業營運實作衍生成商號或新創公司，朝向企業化經營，創造更大營收效益！中心過去多次榮獲教育部創新創業扎根計畫等獎勵，也藉由定期舉辦「華大實踐盃全國創新創業競賽」、「業師專家講座」以及「創業工作坊」等活動，鼓勵學生以創新思維實踐夢想，積極推動校園創業文化之扎根發展。